Hvad er varmt i verden af ​​sunde fødevarer? | Forebyggelse

Hver marts går mere end 67.000 sunde foodies-hippies og dragter ned på Anaheim, Californien til Expo West. Det er en komplet madoplevelse, hvor innovative fødevaremærker fra hele verden shill prøver side om side i navnet på naturlig mad. Her er en smag af nogle af de reneste, fedeste ting vi fandt:

1. Cashew mælk is

Hold dette felt tomt Indtast din email adresse

Du kan til enhver tid afmelde abonnementet.

|

Når du ser ordene "frossen dessert" på en pakke, kan du normalt antage to ting: Det er mælkefrit, og det smager kun 15% så godt som is. Kun den første gælder for Mr. Dewies. Deres økologiske kaffe "is" er kun lavet af rå hjemmelavet cashewnælk, økologisk sukkerrørssukker, organisk vaniljeekstrakt, økologisk kaffe og en knivspids salt. Og takket være alle nødder, hver ½ kop servering pakker 7 gram protein.

Det er mere som en tyk, cremet gelato end is. Og det faktum, at det er en temmelig sund dessert er en eftertanke for, hvor utrolig det smager. Ari Cohen, Mr. Dewies grundlægger, begyndte at lave mælke-, æg-, gluten- og sojafri dessert, da han opdagede, at han var følsom over for disse ingredienser. "Jeg havde nogle sundhedsmæssige problemer, så jeg begyndte at lave en alternativ pecan-and-date mælk til at gå med amaranth korn og glutenfri havregryn," fortalte Cohen mig. Hjemmelavede nødmælk som disse er basen for produktet, og grunden til, at det er så smagfuldt. Og mens de fleste iser pumpes fuld af luft, er Mr. Dewies ikke, siger Cohen-så du får mere, pund for pund.

Mr. Dewie er tilgængelig på Whole Foods Market i Stillehavet Nordvest, men kig hurtigt efter national distribution. (Mrdewies.com)

2. En rå, vegansk, glutenfri, virkelig god nøglekalktart

Hail Merry trækker det umulige ud med deres passende navn Miracle Tart i persisk lime. En bid i cashew creme coconut olie ganache, og jeg vidste det var lige så godt som enhver gluten-y version jeg havde vokset op i Florida. Det ville være svært at fortælle mandelmelskorpen fra en lavet med graham-krakkere. Desuden sidder deres desserter lavt på det glykæmiske indeks, hvilket er gode nyheder for alle, der elsker slik, men ser deres blodsukker. (Hailmerry.com)

3. Den bedste nye fejlstavede grønne juice Næste besøgte jeg Tumeric-standen - og ja, de ved, at det er stavet. Men da du ikke kan varemærke en af ​​verdens mest undersøgte urter (med mange beviser for, at det lindrer smerte og betændelse, bekæmper depression og hjælper med at forhindre kræft), skal Tumeric gøre. Hver 12 ounce af deres saft har en kæmpe 15 gram gurkemeje, plus økologisk spirulina og chlorella. Det er en masse damskum og gulpulver, der smager godt, men smagene er krydrede, græsklædte og utroligt afbalancerede. Det er en velkommen, vildt forfriskende pause fra grønne juice fyldt med sukkerholdig frugt. Jeg kunne faktisk drikke disse ting hver dag. (Tumericalive.com) 4. Alger alt [sidebar] Taler om damskum, det er alt raseri i fødeverdenen. San Francisco-baserede biotekvirksomhed Solazyme kan gøre noget ud af bæredygtige alger. De hæver alger over et par dage i et fermenteringskammer af rustfrit stål, og de bruger det som erstatning for æg, smør og vegetabilske olier - og du vil aldrig smag en forskel. Den bedste del? Alger skærer kalorier, mættet fedt og kolesterol, mens du forsyner dig med vanskelige mikronæringsstoffer. Jeg forsøgte algerolien, algemælken og mest lækre-algerisen, med en tredjedel af fedtet som almindelig is. Det var så cremet og normalsmagning, at det ikke gav mening for min hjerne. Hvordan kunne det være? "Det er vildt rigtigt?" Sagde Genet Garamendi, direktør for virksomhedskommunikation til Solazyme. "Det er fantastisk at tænke på dette som en ny fødevareingrediens for at hjælpe med sundhedsspørgsmål og for at hjælpe med at føde en planet på 9 milliarder mennesker i den nærmeste fremtid." Indkommende hipster trend alarm: Alger is socials. (Solazyme.com) 5. Hyldestabil organisk hummus Vi er betinget af at gå til kølesektionen for hummus badekar, men det kan migrere til midten af ​​butikken. Pacific Foods, en ren Food Award-vindende favorit, har taget udfordringen med at skabe en ny hyldebar hummus, minus alle de rare konserveringsmidler. Den varer to år, har kun 11 økologiske ingredienser, og smager ligefremstillede. (Pacificfoods.com) 6. Nutella, der ikke er Nutella Chokoladespreder er nogle af verdens største toast-toppere. Men hvad nu hvis du vil have en, der er økologisk, ikke fuld af sukker og fedt og lavt på det glykæmiske indeks? Der er håb-håb mad, det er Clean Food-vinderen til deres hummus er tilbage med en fantastisk ny mørk chokoladekokospredning. Det er fluffy og lys, men åh-så-mørkt. Plus det er gluten-, mælke- og soja-fri. Det betyder, at kalorierne ikke tæller, ikke? (Hopehummus.com) 7. Japansk drikkeeddike Tre ord: Fermenteret kokosvand. Hvis du undrer dig over, hvorfor du ikke tænkte på det, er du omkring tusind år for sent, japanske krigere chugged ofte det som en naturlig energi tonic, før de går i kamp. Men hvad er gammelt er nyt igen! Denne moderne version har kun fire ingredienser (kokosnødder, ingefær, honning og stevia). Tilsæt lidt seltzer eller ledningsvand til en øjeblikkelig fizzy, kun svagt sur bryg, tænkt at lette fordøjelsesbesvær, øge udholdenhed og turboladere dit immunsystem via probiotika. Med en smag denne lækre-det er ligesom en tangier version af friskbrygget ginger ale-drikker eddike er klar til at blive den næste kombucha. (Genkisu.com) 8. Frosset trøffel mac & ost Har du været i den frosne gang i det seneste? Det har haft helt ansigtsløftningen siden dagene fra væg til væg Lean Køkkener. Vi blev wowed af de nye spillere i den frosne sektion, som Evol, en 2013 Clean Foods vinder. Deres trøffel parmesan mac & ost er sindssyg lækker, fyldt med 15 g protein, og kun lavet med helt naturlige ikke-GMO ingredienser. På Expo afslørede de også en helt ny glutenfri version med uhærdet bacon. Endelig er den dybfrysning af usunde frosne fødevarer optøet. (evolfoods.com) Everyday Eating
Anbefaler

Redaktørens Valg

Den bedste nye mad til diabetikere | Forebyggelse

Ah, livet af den ensomme bønne. Langt drillet af både børn og voksne - den magiske frugt, jo mere spiser du jo mere du ... Nå, du ved, at bønner nu har en grund til at toot deres eget horn: De kan hjælpe diabetikere med at få deres sundhed under kontrol.