Der er en ingrediens i hvede ud over gluten, der kunne få dig til at føle sig brutto Forebyggelse

blueskystudio / Shutterstock

For nogle tid nu er gluten blevet kaldt ud som en kost skurk at undgå. Nu viser det sig, at der er en anden kornbaseret synder, der kunne få nogle mennesker med følsomme tummier at føle sig trygge, krampede og generelt elendige. Det kan endda være at skrue op på dit immunsystem. Den nye lovovertræder: En gruppe proteiner kaldet amylase-trypsinhæmmere (ATI'er).

ATI'er findes naturligt i korn som hvede, rug og bygg, og de gør afgrøder mere resistente over for skadedyr, da de vokser. Selv om de udgør mindre end 4% af alle hvedeproteiner, kan ATI'er udgøre alvorlig ødelæggelse af dit helbred. Ifølge et tysk studie, der for nylig blev præsenteret på en europæisk gastroenterologi-konference, har de potentiale til at udløse betændelse i tarmkanalen, som derefter spredes til andre dele af din krop, herunder dine lymfeknuder, nyrer, milt og hjerne. (Tilmeld dig for at få GRATIS sunde levende tips, der leveres direkte til din indbakke!)

Hold dette felt tomt Indtast din emailadresse

Du kan til enhver tid afmelde abonnementet.

|

Hvis du er en person, der forekommer at være følsomme over for ATI'er, hvis man indtager dem, kan det føre til en lang række symptomer, der spænder fra fordøjelsesbesvær (tænk kramper, smerte eller ændring i tarmvaner) til tilsyneladende ikke-relaterede problemer som eksem og depression. Der er også tegn på, at ATI'er kan forværre symptomer på autoimmune sygdomme som rheumatoid arthritis, lupus og inflammatorisk tarmsygdom.

MERE: Er du bummed ud ... eller deprimeret?

"Hvorfor opstår det stadig ikke godt , "indrømmer Anton Bilchik, MD, ph.d., leder af medicin og chef for gastrointestinal forskning ved John Wayne Cancer Institute på Providence Saint John's Health Center i Santa Monica, Californien. "Det går tilbage til immunsystemet i tarmkanalen og hvordan ATI'er kan påvirke det."

Ingen ved, hvordan almindelig ATI-følsomhed er, men det er nok mere udbredt end man forestiller sig. Den standard amerikanske kost indeholder for det meste pakket, forarbejdet og hurtigmat, som i de fleste tilfælde indeholder store mængder korn, herunder hvede, så det udbredte potentiale til at udvikle en følsomhed er der, siger Randy Evans, RDN, en registreret dietist ved University of Kansas Hospital. Således kan ATI gøre dig syg? Det er ikke altid let at fortælle, da der ikke er nogen test, der ville bekræfte en "diagnose" af ATI-følsomhed. For nu er den bedste måde at sortere det på at fokusere på, hvordan du føler dig efter at have spist noget med gluten, siger Bilchik, da alle korn, der indeholder dette protein, også har ATI'er.

MERE:

8 ting der sker Du stopper endelig med at drikke kostsoda Hvis du har mistanke om, at de får dig til at føle dig forfærdelig, så prøv at ændre din kost i en prøveperiode for at se om det gør en forskel. Du vil ikke bare give op hvedebaserede fødevarer som pasta og korn; Glutenholdige korn som rug, byg og malt er også uden grænser. (Med andre ord, at ATI-fri betyder samtidig glutenfri.)

Evans fortæller patienter at fjerne ATI / gluten i mindst 3 måneder, og derefter langsomt genindføre dem tilbage i deres kost. Hvis du har en følsomhed, bør dine symptomer forbedres, når du skærer dem ud - men kommer tilbage og muligvis forværres, når de er tilbage på din menu.

Det er selvfølgelig lettere sagt end gjort, da vi lever i en verden, som kører på bagels og pasta. "Vi anbefaler, at vores patienter flytter til en hel kost diæt," siger Evans. Med andre ord, spis så mange ubearbejdede varer som muligt: ​​frugt, ikke-stivelsesholdige grøntsager, fisk, magert kød og fuldkorn. Bare sørg for at vælge glutenfri slags som amaranth, boghvede, majs, hirse, quinoa og ris.

gluten-freeallergiesGrains

Anbefaler
  • Mad: 10 Spise regler næsten alle ernæringseksperter enige om | Forebyggelse

    10 Spise regler næsten alle ernæringseksperter enige om | Forebyggelse

    David Prince Nogle gange kan spise sunde virke så forvirrende. Fedt er dårligt-nej, det er godt. Snacking bør undgås - men du bør spise flere mini-måltider hver dag.
  • Mad: Fremtiden i fødevaremærker | Forebyggelse

    Fremtiden i fødevaremærker | Forebyggelse

    Før Barrie Kissack lægger noget mad i sin indkøbskurv, undersøger han etiketten og tager særligt hensyn til fedt og fiberindhold. Hvis varen ikke er fedtfattig eller højfiber, går den tilbage på hylden. Aflæsning af alle disse madmærker tager tid.
  • Mad: Hvad præcis salt betyder dit blodtryk | Forebyggelse

    Hvad præcis salt betyder dit blodtryk | Forebyggelse

    Undersøgelser har vist, at nedsættelse af saltforbrug er en god måde at sænke højt blodtryk på. For at reducere dit natriumindtag til den anbefalede 2.300 mg dagligt (ca. 1 teskefuld salt om dagen!), Skal du vælge dine forarbejdede fødevarer klogt.
  • Mad: 5 Måder at komme ind på den nye kogebog Club Trend | Forebyggelse

    5 Måder at komme ind på den nye kogebog Club Trend | Forebyggelse

    På trods af at have verdens bedste restauranter i deres kvarterer, spiser foodies fra San Francisco Bay Area og Brooklyn - og nu Gwyneth Paltrows virtuelle "goop" -samfund - på en uventet måde hjemmet madlavning: kogebog klubber.
  • Mad: Hvad din Smoothie mangler | Forebyggelse

    Hvad din Smoothie mangler | Forebyggelse

    Hvis du lever en uber optaget, aktivt liv, kommer proteinpulver ofte til nytte. "Som diætist er jeg stor fortaler af fuldfoder, så hvis nogen kan sidde og få en bøf, synes jeg det er bedre efter træning, "siger RD og træner Albert Matheny, medejer af Soho Strength Lab.
  • Mad: 3 Måder at lave kylling Cordon Bleu | Forebyggelse

    3 Måder at lave kylling Cordon Bleu | Forebyggelse

    Pisk op den klassiske cordon bleu-kombinationsbokse med kylling, skinke og ost som en sandwich, en let hovedretter eller et selskabsværdigt måltid 20 minutter eller mindre: Kylling Panini Hold dette felt tomt Indtast din e-mail-adresse Du kan til enhver tid afmelde abonnementet.
  • Mad: 10 Lavkalsalater, der er fuldstændig salatfri | Forebyggelse

    10 Lavkalsalater, der er fuldstændig salatfri | Forebyggelse

    Mitch Mandel Nogensinde, at du kunne vælge alt de sjove ting fra din salat og efterlad det kedelige salat bag? Du har held og lykke: Disse 10 super-sunde salater er fyldt med ernæring og velsmagende ingredienser - og de er 100% salatfri.
  • Mad: 7 Top Summer Foods To De-Bloat Fast | Forebyggelse

    7 Top Summer Foods To De-Bloat Fast | Forebyggelse

    Jonathan Knowles / Getty Images Denne weekend, før den kraftige cookout combo af burgere, macaroni salat og margaritas har en chance for at gøre et tal på din mave, sørg for, at dit køkken er fyldt med disse sæsonbestemte essenser for at hjælpe med at slå bølgen.
  • Mad: Den bedste nye snack til vægttab, som du aldrig har forsøgt Forebyggelse

    Den bedste nye snack til vægttab, som du aldrig har forsøgt Forebyggelse

    natalia bulatova / getty images Looking til et superfyldt, lavt kalorieindhold, der kan hjælpe dig med at tabe sig og ikke er pumpet fuld af kunstig crap? Vi er også, og tilsyneladende har nogle fremtrædende fødevarebloggere fundet den bedste nye ting: tiger nødder.

Redaktørens Valg

5 Skræmmende ting, din host kunne betyde Forebyggelse

shtonado / Shutterstock Åh, den kroniske hoste. Det er nr. 1 grunden folk besøger en læge kontor, og for det meste er årsagen godartet eller let behandlet (tænk bronkitis, allergi, astma eller endda GERD).