Mød de 4.000 kemikalier i din madpakke Forebyggelse

Din kost kan være så sund og organisk som muligt, men hvis du spiser noget, der kommer fra en kasse, en kasse eller endda dit eget køleskab, kan det være forurenet med en af ​​4.000 kemikalier. Og hvad det betyder for dit helbred er et stort spørgsmål - men en, der hurtigt skal besvares, ifølge en international koalition af fødevareemballage og miljøhygiekseksperter.

I et redaktionelt udgivet i British Journal of Epidemiology og Fællesskabets sundhed , hovedforfatter Jane Muncke, ph.d., administrerende direktør og chefforsker i Food Packaging Forum, skriver, at disse materialer til fødevarekontakt udgør en "stille udfordring for forskere, der beskæftiger sig med menneskers sundhed, ernæring og miljø."

Hold dette felt tomt Indtast din emailadresse

Du kan til enhver tid afmelde abonnementet.

|

Mere end 4.000 materialer er tilladt til brug i fødevarer, der sælges i Europa og USA, og syntetiske materialer er det mest problematiske. Mens bisphenol A (en plastisk polymer, der bruges til at linse aluminiumsburer) har tendens til at gribe den mest kontrol og opmærksomhed, er den langt fra det eneste skadelige kemikalie, du udsættes for. For eksempel indeholder polyethylenterephthalat, ellers kendt som plastik nr. 1, der anvendes til flaskevand, sodavand og andre drikkevarer, lavt indhold af formaldehyd. Fødevare- og lægemiddeladministrationen tillader, at en type asbest anvendes som fyldstof i gummiemballage. FDA har også tilladt parabener, kemiske konserveringsmidler, der er forbundet med hormonforstyrrelser og mistænkt for at udløse brystkræft i fødevarer.

Og det er bare de kemikalier, der bruges med vilje. Kommentaren advarer også mod "ikke-bevidst tilsatte stoffer", som er urenheder og nedbrydningsprodukter fra fødevareemballage og fra udstyr til fødevareforarbejdning. University of Texas School of Public Health forskere har fundet et højt niveau af industrielle flammehæmmere i smør, og den mistænkte kilde var det udstyr, der bruges til at udskrive vokspapiremballagerne.

Eksperter siger at bestemme sundhedsvirkningerne af alle disse usynlige, men allestedsnærværende kemikalier er næsten umulige, dels fordi vi alle er udsat for dem. Selvom du minimerer dit forarbejdede fødeforbrug, kan du blive udsat for kemikalier fra plast, der bruges til at pakke din lokale landmands kød, plastikbassinerne, der holder bulkbønner og korn, eller plastik, der bruges til at justere køleskabet.

Om disse niveauer vil skade dig er op til debat, selvom selv sunde hele fødevarer indeholder naturligt forekommende, om end lave, niveauer af farlige stoffer som formaldehyd. En forsker, Ian Musgrave, MD, en molekylær toksikolog ved Australiens Unversity of Adelaide, fortalte branchens publikation Food Quality News , at en person skulle drikke lidt over 5 gallon af flaskevand opbevaret i plastik nr. 1 til udsættes for de samme niveauer formaldehyd i et enkelt 3,5-ounce æble.

Stadig er kroniske sygdomme nu de mest dødelige sygdomme på planeten og dræber flere mennesker end infektionssygdomme end nogensinde før. Og driller ud forholdet mellem alle disse kombinerede lavniveauer eksponeringer til fødevareemballik kemikalier og kræft, diabetes, fedme og inflammatoriske lidelser kunne være en velsignelse for folkesundheden, hvilket giver læger og folkesundhed embedsmænd en kontrollerbar "målerbar eksponeringsvej" som kan modvirke en række kroniske sygdomme.

Mere fra Forebyggelse: Den fantastiske emballagefri købmand

Shop SmartNews
Anbefaler

Redaktørens Valg

30 Dage med superfoods: Aubergine til bedre fordøjelse | Forebyggelse

Westend61 / Getty Images Velkommen til 30 Days of Superfoods, Forebyggelse 's 30-dages udfordring for at indarbejde mere sunde brændstoffer i din kost hele november lang.