7 Enkle sæsonopskrifter, du vil kræve | Forebyggelse

Antonis Achilleos

The begyndelsen af ​​sommeren bringer en helt ny bølge af velsmagende produkter til bondens marked. Disse 7 frugter og grøntsager er i højsæsonen i slutningen af ​​maj og i begyndelsen af ​​juni - skub dem op og lad dem skinne i disse enkle opskrifter.

Tanya Sharkey Photography / Thinkstock PhotosStrawberries

Disse rødlige skønheder er rige på C-vitamin og fiber - bare sørg for at købe økologisk, da miljøgruppen har gentaget dem i sin "Dirty Dozen" indkøbsliste (enkelte jordbærprøver har testet positive for 13 forskellige pesticider!). Fremstil deres sødme i en simpel syltetøj med lyse citronsaft og chia frø for ekstra crunch (Fortsæt med at klikke på opskriften).

Hold dette felt tomt Indtast din email-adresse

Du kan til enhver tid afmelde abonnementet.

|

Dolores PowellQuick Jordbær Jam

(Feast dine øjne på 300 + lækre Amish-favoritter med Amish Cooks familie favoritopskrifter !)

PREP TIME : 5 minutter / TOTAL TIME : 50 minutter / YIELD: 2 kopper

1 lb jordbær
2 spsk citronsaft
2 spsk chia frø
1 spsk honning

1. HULL og hak jordbær. Sæt i skål og groft blandet med gaffel eller konditor. Rør citronsaft, chia frø og honning.
2. DÆK og chill indtil set, cirka 45 minutter. Opbevares kølet og brug inden for 2 uger.

NÆRING (pr. Portion) 10 cal, 0 g pro, 2 g carb, 1 g fiber, 1 g sukkerarter, 0 g fedt, 0 g fedtsyre, 0 mg natrium

Loooby / Thinkstock PhotosArugula

Denne grønne giver en intens peberbit i sine små, ømme blade. Den stærke smag er bedst i en simpel salat som denne klar til bordet på 5 minutter med kun 8 ingredienser (Fortsæt med at klikke på opskriften).

Jason VarneyArugula, Lime og Pepita Salat

PREP TIME : 5 minutter / TOTALT TID : 5 minutter / SERVICE: 4

2 elskolivenolie
1 spsk frisk limesaft
½ tsk Dijon sennep
¼ tsk kosher salt
¼ tsk sort peber
4 c økologisk baby arugula
½ sm skåret rødløg
3 spsk pepitas

WHISK olivenolie, limejuice, sennep, salt, og peber i stor skål. Tilsæt arugula og løg, og smør godt til frakke. Serveres toppet med pepitas.

NÆRING (pr. Portion) 100 cal, 2 g pro, 3 g carb, 1 g fiber, 1 g sukkerarter, 10 g fedt, 1 g fedtsyre, 150 mg natrium

Jamais Vu / Thinkstock PhotosRhubarb

Bare 1 kop sød sur Rabarber har næsten en hel dags værd af kalium (og en alvorligt smuk lyserød nuance). Bliv bare væk fra bladene, da de er giftige for mennesker. Hold det klassisk med denne frugtfri rabarberskarp (fortsæt med at klikke på opskriften).

Sandra GluckRhubarb Crisp

PREP TIME : 15 minutter / TOTAL TID : 1 time / SERVICE : 6

Fyldning:
2 pund rabarber, skåret i 1 tommer (ca. 5 c)
½ c hindbærfrugtspredning
⅓ c tørrede kirsebær
¼ c pakket mørkbrunt sukker
⅛ tsk malet porcelæn

Topping:
½ c gammeldags rullede havre
¼ c mel
¼ c (½ stok) koldt smør, skæret i stykker
¼ c pakket mørkbrunt sukker
¼ tsk salt

1. VARME Ovn til 375 ° F.
2. Gør påfyldning: I en stor skål kombineres rabarber, frugtfrugt, kirsebær, brunt sukker og allspice. Skænk i en 9 x 9 "bageplade.
3. MAKE topping: I en fødevareprocessor skal du kombinere havre, mel, smør, brunt sukker og salt og pulse til godt kombineret, men stadig lidt klumpet.
4. DOT toppen af ​​frugten med havreblandingen Bages i 45 minutter, eller indtil topping er skarp og brun, og frugt bobler. Serveres varmt eller ved stuetemperatur.

NÆRING (pr. portion) 292 cal, 3 g pro, 52 g carb, 5 g fiber, 33 g sukkerarter, 8,5 g fedt, 5 g fedtsyre, 110 mg natrium

Tatyana Tomsickova / Thinkstock PhotosRadishes

Når du har brug for masser af smag til minimale kalorier, gør ingen veggie jobbet helt ligesom radise. En halv kop skiver har en mager 9 kalorier, mens du pakker masser af peber krydderi. Det er det perfekte supplement til den cremede, milde smørspredning, der fremgår af denne nemme forretter. Fortsæt med at klikke på opskriften.

Antonisa ChilleosRadish Sandwiches med Watercress Butter

PREP TIME : 10 minutter / TOTAL TID : 10 minutter / SERVICE: 4

4 spsk usaltet smør, blødgjort
½ c smuldret gedeost, stuetemperatur
1 c løst pakkede vandkrydsere, hårde stængler kasseret
¼ tsk kosher salt, plus mere til sprinkling
8 skiver baguette
8 lg radiser, tyndt skåret

1. KOMBINE smør, ost, vandkryds og salt i skålen af ​​en fødevareprocessor udstyret med et metalblad. Pulse indtil blandet i en pasta.
2. SPREAD brødskiver med smør. Top med radise skiver og drys salt.

NÆRING (pr. Portion) 267 cal, 7 g pro, 24 g carb, 2 g fiber, 1 g sukkerarter, 16 g fedt, 10 g mættet fedt, 465 mg natrium

Jupiter Images / Thinkstock PhotosSpinach

Vi kan næppe tælle alle de grunde, vi elsker spinat: Det er en god kilde til jern, magnesium, kalium, vitamin C, vitamin A og vitamin K. Du kan altid kaste et blad eller to i din morgen smoothie (eller en af ​​disse 20 super-sunde smoothie opskrifter), men spinat skinner virkelig som basis af denne high-protein salat med varm, salte dressing (fortsæt med at klikke på opskriften).

Matt GouldingShrimp og Spinatssalat med Bacon Dressing

PREP TIME : 10 minutter / TOTAL TID : 20 minutter / SERVINGER: 4

6 strimler bacon, skåret i små stykker
1 rødløg, skiver
1 c skiveskårne svampe
8 oz rejer, skrællet og deveineret
2 elskede pinjekerner
3 spsk rødvin eddike
1 spsk dijon sennep
6 oz spinat
2 hårdkogte æg, skiver

1. VARME en stor stegepande på medium. Kog baconstykker til sprød, 5 til 7 minutter. Med en slidsesked overføres du på et papirhåndklæde.
2. TILFØL løg og svampe til varmpande og kog, indtil løg begynder at brune i ca. 3 minutter.
3. Sæson rejer med salt og peber og tilsæt pande med pinjekerner. Når rejer er lyserøde og faste (2 til 4 minutter), rør i eddike og sennep, og sæson igen med salt og peber. Hvis panden ser tør ud, skal du tilsæt et stænk olivenolie.
4. DIVIDE spinat og æg blandt fire plader og top med den varme rejerblanding, dressing fra gryden og bacon.

NÆRING (pr. Portion) 217 ​​cal, 20 g pro, 10 g carb, 3 g fiber, 2 g sukkerarter, 11 g fedt, 3 g mættet fedt, 530 mg natrium

Vandmelonfotografier / Thinkstock PhotosWatermelon

Sød, saftig vandmelon er symbolet på sommerens ankomst - og det er bare tilfældigvis en af de få fødevarer, der er naturligt høje i kræftbekæmpende antioxidant lycopen. Der er naturligvis ikke noget galt med en frisk skive selvfølgelig, men der er noget helt harmonisk med melon-avocado-kombinationsboksen i denne hurtige salat (fortsæt med at klikke på opskriften).

Maureen LuchejkoMinted Watermelonsalat med Avocado

PREP TIME : 15 minutter / TOTALT TID : 15 minutter / SERVICE: 4

2 spsk limesaft
1 spsk olivenolie
¼ tsk salt
1 sm frøfri vandmelon (skåret i 1½ "bidder)
1 hakket avocado
½ sm skåret rødløg
3 el. Hakket frisk mint

WHISK sammen limesaft, olivenolie og Salt i en stor skål. Tilsæt vandmelon, avocado, løg og mynte. Skal forsigtigt blandes.

NÆRING (pr. portion) 165 cal, 2 g pro, 23 g carb, 4 g fiber, 15 g sukker , 9 g fedt, 1 g mættet fedt, 150 mg natrium

Dana2000 / Thinkstock PhotosSnap Ærter

Skalterter er læsset med tilfredsstillende crunch og subtile sødme plus, en kop har omkring halvdelen af ​​dit daglige krav til vitamin C. Dette Enkel sideskål par ærter med radishe s og frosset edamame for et seriøst boost af protein (Fortsæt med at klikke på opskriften).

Susie QuickSugar Snap ærter, Radiser og Edamame med Citron Smør

PREP TIME : 10 minutter / TOTALT TID : 22 minutter / SERVERINGER : 6

1 lms sukkerhalsede ærter
1 c frosset skalet edamam
1 spsk olivenolie
2 spsk hakket salatfrugter
1 bundt skiveskåret radise
2 tsk citronskive
1 spsk usaltet smør
Salt og peber

1. Kog ærter og edamam i kogende saltet vand 5 minutter. Afløb under koldt rindende vand.
2. VARME Olivenolie i en stor nonstick stegepande over medium varme. Tilsæt salater og sauté 2 til 3 minutter, indtil det er blødt. Tilsæt radise og fortsæt madlavning indtil bare ømme, 2 til 3 minutter. Tilsæt knap ærter og edamame, og sauté indtil varmt. Tilsæt citronskal og smør; sæson med salt og peber.

(pr. Portion) 110 cal, 5 g pro, 10 g carb, 3 g fiber, 3 g sukkerarter, 5 g fedt, 2 g fedtsyre, 46 mg natrium Se næste opskrifterEat Cleannutrition

Anbefaler
  • Mad: Det andet ben næringsstof | Forebyggelse

    Det andet ben næringsstof | Forebyggelse

    [sidebar] Påfyldning af rød- og appelsinhudede frugter og grøntsager rig på beskyttende pigmenter kaldet carotenoider kan holde dine knogler unge, ifølge forskningen offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition .
  • Mad: Jeg prøvede at spise økologisk i en måned uden at bruge ekstra på mad, og her er hvordan det gik Forebyggelse

    Jeg prøvede at spise økologisk i en måned uden at bruge ekstra på mad, og her er hvordan det gik Forebyggelse

    Forble / Unsplash Som en sundheds- og fitnessforfatter søger jeg altid nye måder at blive stærkere og bedre på. På dette tidspunkt er mit træningsregime virkelig opkaldt, men jeg må indrømme, at mine kostvaner kan bruge en lille forbedring.
  • Mad: Er Kale årsag til mine sundhedsproblemer? | Forebyggelse

    Er Kale årsag til mine sundhedsproblemer? | Forebyggelse

    Læserproblem: Jeg har hypothyroid sygdom, og jeg har lært, at kale og andre grøntsager, jeg elsker, som blomkål og brusselspirer, er dårlige for mig. Er de? Ashley's svar : Din er et fælles spørgsmål, og desværre er der ikke et fælles svar.
  • Mad: Gør du på denne mineral? | Forebyggelse

    Gør du på denne mineral? | Forebyggelse

    Teera Watwinyarat / Getty Images Det kan være tid til at genoverveje hvad du drikker En ny undersøgelse af 46 populære flasker, dåser og pulveriserede drikkevarer finder, at 78% indeholder betydeligt mere af mineralfosforet end tidligere antaget.
  • Mad: Dette er hvad det kan lide at gå på en elimineringsdiæt Forebyggelse

    Dette er hvad det kan lide at gå på en elimineringsdiæt Forebyggelse

    Johans Parkin / Getty Images Jen Mullers hovedpine kom uden varsel. Det var et par dage efter, at hun havde født sit tredje barn - en dreng, leveret via C-sektion ligesom hans to ældre brødre. "Leveringen var helt normal, ingen komplikationer," siger Muller, 36, fra Bala Cynwyd, PA.
  • Mad: Hvor meget sukker er der?

    Hvor meget sukker er der?

    Dette er din krop på fructose Amerikanerne spiser meget sukker. Og vi mener meget af sukker i gennemsnit ca. 130 pund om året. At sætte det i perspektiv: I boksning er det samme vægt som en junior letvægts-en hel person ... med muskler.
  • Mad: Bonde mad på din hoveddør Forebyggelse

    Bonde mad på din hoveddør Forebyggelse

    Hvis du nogensinde har tilmeldt dig en CSA-det er madnerd tale for "community supported agriculture" sandsynligvis behøver ikke at være overbevist om sine fordele.
  • Mad: 9 Skyldfri Pasta Opskrifter

    9 Skyldfri Pasta Opskrifter

    .
  • Mad: Ferskencrumbling Stålkød Havregryn | Forebyggelse

    Ferskencrumbling Stålkød Havregryn | Forebyggelse

    IMG_53921_6.jpg Som sommeren kommer Til sidst har fersken deres mulighed for at skinne. Nu da det er førsteklasses fersken sæson, er det den perfekte tid til at få hænderne på denne lækkert saftige og duftende stenfrugt og nyde den kortvarige modenhed.

Redaktørens Valg

Capers: Antioxidant Superstars | Forebyggelse

Disse antioxidant- rige små knopper kan spille en stor rolle i forebyggelse af hjertesygdomme og kræft.